Aquí están las sardinas rellenas de queso curado y pan rallado.

Ingredientes para
4 personas

  • Sardinas frescas y sin espinas800 gramos
  • Vinagre de vino blanco100 gramos
  • Queso Curado 40 gramos
  • Perejil 1 mechón
  • Ajo 1 diente
  • Pan rallado 60 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 60 gramos
  • Piñones 1 cuchara
  • Sultanas 1 cucharada
  • Limón 1
  • Sal Al gusto
  • Pimienta blancaAl gusto
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Como hacer Sardinas rellenas de queso curado y migas de pan con Thermomix

  1. 1Sacar 800 gramos de carne recién cortada, deshuesada y abierta por la mitad en agua corriente, verter 100 gramos de vinagre blanco en un colador de pasta y añadir las sardinas, que han sido escurridas y marinadas durante al menos 45 minutos.
  2. 2Taza deettetenel de Thermomix 40 gramos de queso curado en trozos, un mechón de diprezzemolo, un diente de Ajo y picado 10 segundos, Velocidad 9.
  3. 3Tome la mezcla picada en el fondo con la espátula, añada 60 gramos de pan rallado, 60 gramos de aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharada de piñones, una cucharada de sultaninas y trabaje 10 segundos, Velocidad 4. Retire el aderezo y déjelo a un lado.
  4. Escurre las sardinas y rellénalas con un poco de condimento preparado en la Thermomix. Enrolle las sardinas rellenas dentro de la bandeja de Varoma cubierta con papel de horno.
  5. 5Vierta el agua en la jarra, coloca el Varoma en la tapa y cocina a 20 minutos el Varoma Velocidad 2 y coloca las sardinas en un plato para servir.

Decora con rodajas de Limón y sirve.

Variante Sardinas rellenas de queso curado y migas de pan con Thermomix

Se puede evitar adobar las sardinas en vinagre, pero durante la cocción se añade el vinagre en la jarra junto con el Agua . Con el mismo condimento, se preparan las sardinas picoteándolas de dos en dos, se rellena el interior de una de ellas con el condimento de pan rallado y queso curado y se cierra con la otra sardina para formar un «sándwich» y se procede con las sardinas restantes y se cocina según la receta.

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