Aquí están las sabrosas albóndigas de hongos con setas

Ingredientes para
4 personas

  • Champiñones 400 gramos
  • Parmigiano Reggiano50 gramos
  • Perejil 1 mechón
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Huevos medianos1
  • Pan rallado 30 gramos
  • Aceite de semillasAl gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer Albóndigas de champiñones con Thermomix

  1. 1Coloca 50 gramos de Parmigiano Reggiano, un mechón de Perejil y pica 10 segundos en la taza de la Thermomix y déjalo a un lado. Ponga un diente de Ajo , 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal en la jarra.
  2. 2Cortar 400 gramos de champiñones limpios por la mitad, ponerlos en la jarra y cocinarlos durante 15 minutosTemp Varoma Velocidad 1. Retirar el diente de Ajo y batir 5 segundos, Velocidad 5. Añadir el Perejil picado y el queso parmesano reservado, un huevo mediano y 20 gramos de pan rallado. mezcla 10 segundos, Velocidad 3. La mezcla debe ser suave.
  3. 3 Con la ayuda de una cuchara, tomar pequeñas porciones de masa del tamaño de una nuez y formar albóndigas, enrollarlas en pan rallado haciendo que se peguen bien y freírlas en abundante aceite de semillas.

Placas calientes.

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