Aquí están las rosquillas de chocolate con colas de azúcar de colores…

Ingredientes para
4 personas

  • Leche 100 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Mantequilla 60 gramos
  • Azúcar 20 gramos
  • Vainillina 1 sobre
  • Harina 00 170 gramos
  • Harina 100 gramos
  • Huevos 1
  • Aceite de girasol Al gusto
  • Chocolate negro 100 gramos
  • Colas de coloresAl gusto
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Como hacer donuts de chocolate con colas

  1. 1Poner la leche, la levadura, la Mantequilla , el azúcar y la vainillina dentro del vaso de la Thermomix y amasar 1 minuto 37°C Velocidad 2, añadir 150 gramos de Harina 00 ,harina 0 y huevo en la jarra y amasar 2 minutos Velocidad Espiga.
  2. 2Saca la masa del vaso de la , ponla en un recipiente con tapa y mantenla caliente y déjala subir hasta que se duplique durante unas 2 horas.
  3. 3 Después del tiempo de levadura, extender la masa no muy fina y, con un cortador de masa redondo, formar los buñuelos. Con un cortador de masa redondo más pequeño, haz un agujero en el centro.
  4. 4 Coloque las rosquillas en una bandeja ligeramente enharinada, bien separadas entre sí y cúbralas para que se eleven durante otros 45 minutos.
  5. 5Fríe los buñuelos en abundante aceite caliente de semillas de girasol, dales la vuelta y comprueba el dorado. Cuando estén cocidos, coloca los buñuelos en una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. 6Cortar el chocolate negro en trozos pequeños, ponerlo en una cacerola con Mantequilla y derretirlo al baño maría. mezcla r con una cuchara para que no se formen grumos.
  7. 7 Cuando el chocolate esté derretido, sumergir los buñuelos por la mitad y colocarlos en un plato de servir y espolvorearlos con los bacalaos de colores. Hazlo mientras el glaseado esté todavía caliente.

Espera a que el glaseado de chocolate se solidifique y sirva.

Variante Buñuelos de chocolate con colas

Para la decoración, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco y añadir, como quieras, el colorante alimentario rosa y la mezcla que se adelanta para formar los agujeros de las rosquillas puedes hacerlas en pequeños trozos y freírlas y decorarlas con azúcar o glaseado.

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