Ingredientes para
4 personas
- Huevos 4
- Hojas de salvia8
- Rodajas de ternera8
- Mortadela 2 rebanadas
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Vino blanco1 vaso pequeño
- Cebolla 1
- Sal Al gusto
- Agua 500 gramos
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Como hacer rollos de ternera con huevos y Mortadela con Thermomix
- 1Verter 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix, poner 4 huevos en la cesta y cocinar durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Dejar enfriar los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad y reservar.
- 2En el vaso limpio y seco pon 8 hojas de salvia y corta 5 segundos de Velocidad 7. Con una espátula toma del fondo y repite.
- 3 En cada una de las 8 rebanadas de ternera poner una pizca de sal, pocasalvia picada, ¼ rebanada de Mortadela y medio huevo cocido. Enrollar en rollos y cerrar con un palillo de dientes y colocar en el Varoma.
- 4 En el vaso de la Thermomix añadir una chalota al sobrante de salvia picada y picar 5 segundos Velocidad 7. Con una espátula tomar la salvia picada del fondo.
- 5Añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Verter una cucharada de vino blanco y mezcla r durante 1 minuto 100°C Velocidad 1.
- 6Añade una cucharada de agua, ajusta la sal, bate el Varoma y cocina durante 20 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
Coloca los rollos en el plato, sazona con la salsa y sirve.
