Aquí están las albóndigas de pescado con aceitunas negras.

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 500 gramos
  • Patatas 4
  • Pez empapado y con púas 500 gramos
  • Huevos 2
  • Aceitunas negras deshuesadas50 gramos
  • Aceite de semillasAl gusto
  • Harina 00 20 gramos
  • Miga de panAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
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Como hacer Albóndigas de pescado con aceitunas negras con Thermomix

  1. 1Verter 500 gramos de agua en la taza de la Thermomix y poner las patatas en la cesta y poner esto en la taza también. Ponga el caldo de pescado en la bandeja de Varoma y cocine durante 30 minutos Temp Varoma Velocidad 2.
  2. 2 Vacía la taza. Ponga en la jarra las patatas y el caldo de pescado picado con las manos, un huevo, 50 gramos de aceitunas negras sin hueso, sal, pimienta y trabaje 15 segundos Velocidad 5.
  3. 3 Toma pequeños trozos de masa con tus manos y forma las albóndigas. Pásalos primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado.
  4. 4 Calentar una sartén con aceite de semillas y freír las albóndigas a fuego medio hasta que se doren, colocarlas en una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las albóndigas calientes.

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