Aquí están las albóndigas de corazón blando con tomates secos.

Ingredientes para
4 personas

  • Pan2 rebanadas
  • MilkAl gusto
  • Ramitas de orégano3
  • Tomillo 3 ramitas
  • Tomates secos20 gramos
  • Queso scamorza ahumado50 gramos
  • Carne molida450 gramos
  • Huevos 1
  • Parmesano40 gramos
  • Aceite de semillasAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Albóndigas de corazón blando con tomates secos con Thermomix

  1. 1Amontona 2 rebanadas de pan en un bol con un poco de leche. Ponga las hojas de 3 ramitas de orégano y 3 ramitas de tomillo en la taza de la Thermomix y píquelas durante 3 segundos Velocidad 6. Con la espátula recoja el pan picado del fondo y repita.
  2. 2Añada 20 gramos de tomates secos, 50 gramos de queso scamorza ahumado y píquelo 8 segundos Velocidad 6 y déjelo a un lado.
    Añade 450 gramos de carne molida, pan remojado y exprimido, un huevo, 40 gramos de queso parmesano, pimienta molida, sazona con sal y mezcla 20 segundos Velocidad 6.

  3. 3Con la masa, formen albóndigas de tamaño mediano. Haz un agujero en el centro y añade una pequeña cantidad de queso y tomates dentro de la albóndiga y cierra bien.
  4. 4Fríe las albóndigas en una sartén antiadherente con mucho aceite de semillas. Escúrralos y déjelos secar en papel absorbente.

Sirve las albóndigas calientes.

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