Aquí están el azafrán y los calabacines caseros

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 600 gramos
  • Tipo de pasta Caserecce280 gramos
  • Calabacines300 gramos
  • Cebollas pequeñas1
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Azafrán2 bolsitas
  • Semillas de amapola Al gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer casera de azafrán y calabacín con Thermomix

  1. 1Poner una cebolla pelada y picada en la jarra de la Thermomix y picar 3 segundos Velocidad 5. Con la ayuda de una espátula llevar la mezcla al fondo.
  2. 2Lava, pela y corta en trozos grandes 300 gramos de calabacines y pícalos durante 10 segundos Velocidad 4. Añade 20 gramos de aceite de oliva virgen extra y déjalo aromatizar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.

  3. 3Verter 600 gramos de agua, añadir sal y llevar a ebullición 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.2 sobres de azafrán y 280 gramos de pasta casera.
  4. 4Hornee durante el tiempo indicado en el envase 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Ponga la pasta casera en el plato y déjela reposar durante 2 minutos.

Servir en platos y espolvorear con semillas de amapola.

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