Ingredientes para
8 personas
- Crema batida300 gramos
- Azúcar 450 gramos
- Yema 4
- Jengibre (raíz)1
- Piña1/2
- Vino blanco seco 100 gramos
- Sal 1 pellizco
- Imprime la receta
Como hacer Semifrío de jengibre con piña con Thermomix
- 1Incorporar la mariposa entre las cuchillas y verter 4 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar y una pizca de sal en el vaso de la Thermomix y mezcla r 3 minutos Velocidad 4. Añadir 1 jengibre recién rallado 1minutoVel 4 eversate en un bol.
- 2En la taza limpia, siempre con la mariposa insertada, pon 300 gramos de crema y bate a Velocidad 4. Revisa el agujero de la tapa y, tan pronto como la crema sea batida, detén la Thermomix.
- 3Añade la crema del tazón a la mezcla de huevos. mezcla la espátula de abAjo a arriba. Forre un molde de pastel de ciruela con el papel de aluminio y vierta la mezcla en el congelador durante 8 horas.
- 4Para el caramelo, poner 300 gramos de azúcar con 100 gramos de vino blanco en una pequeña cacerola, hervir a fuego medio hasta que esté amarillento-marrón y luego dejar en un frasco cerrado.
Saque el semifrío del congelador 10 minutos antes de servirlo, córtelo en rodajas y decórelo con cubos de piña y caramelo.