Aquí está el semifrío de jengibre con piña.

Ingredientes para
8 personas

• Crema batida300 gramos
• Azúcar 450 gramos
• Yema 4
• Jengibre (raíz)1
• Piña1/2
• Vino blanco seco 100 gramos
• Sal 1 pellizco

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Como hacer Semifrío de jengibre con piña con Thermomix

1. 1Incorporar la mariposa entre las cuchillas y verter 4 yemas de huevo, 150 gramos de azúcar y una pizca de sal en el vaso de la Thermomix y mezcla r 3 minutos Velocidad 4. Añadir 1 jengibre recién rallado 1minutoVel 4 eversate en un bol.
2. 2En la taza limpia, siempre con la mariposa insertada, pon 300 gramos de crema y bate a Velocidad 4. Revisa el agujero de la tapa y, tan pronto como la crema sea batida, detén la Thermomix.
3. 3Añade la crema del tazón a la mezcla de huevos. mezcla la espátula de abAjo a arriba. Forre un molde de pastel de ciruela con el papel de aluminio y vierta la mezcla en el congelador durante 8 horas.
4. 4Para el caramelo, poner 300 gramos de azúcar con 100 gramos de vino blanco en una pequeña cacerola, hervir a fuego medio hasta que esté amarillento-marrón y luego dejar en un frasco cerrado.

Saque el semifrío del congelador 10 minutos antes de servirlo, córtelo en rodajas y decórelo con cubos de piña y caramelo.