Aquí está el risotto de vino espumoso con aroma a naranja.

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz Carnaroli320 gramos
  • Vino (Vino espumoso)400 gramos
  • Mantequilla 50 gramos
  • Nuez vegetal 1 cucharadita
  • Queso parmesano 80 gramos
  • Naranjas 1
  • Cebolla 1
  • Sal Al gusto
  • Agua 400 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer un risotto de vino espumoso con aroma de naranja con Thermomix

  1. 1Inserte un chalote cortado por la mitad en la taza de la Thermomix y corte 3 segundos Velocidad 7. Recoja con la espátula en el fondo y repita la operación. Recoger de nuevo en el fondo, añadir 50 gramos de Mantequilla y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir 320 gramos de arroz Carnaroli y tostar 3 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. Del agujero de la tapa verter 50 gramos de vino espumoso y dejar que se desvanezca 2 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima sin taza medidora.
  3. 3Añade 400 gramos de agua caliente, una cucharadita de cubo de verduras y los 350 gramos restantes de vino espumoso. Cocinar durante el tiempo indicado en el paquete de arroz 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
  4. 4A 2 minutos después de la cocción, añadir 80 gramos de Parmigiano Reggiano rallado, una pizca de sal y cáscara de naranja rallada.

Sírvelo.

Leave a Reply