Aquí está el pastel de carne relleno de espárragos

Ingredientes para
4 personas

  • Espárrago150 gramos
  • Pan100 gramos
  • Perejil 1 mechón
  • Carne molida150 gramos
  • Carne de cerdo molida 150 gramos
  • Huevos 1
  • Leche entera 200 gramos
  • Parmigiano Reggiano30 gramos
  • Jengibre en polvo1 cucharadita
  • Harina de maízAl gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Agua 500 gramos
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Como hacer Pastel de carne relleno de espárragos con Thermomix

  1. 1Limpie 150 gramos de espárragos cortando la parte filamentosa exterior con un pelador de papas.
  2. 2Incorporar 500 gramos de agua en la jarra, colocar el Varoma con los espárragos y cocer 20 minutosTemp Varoma Velocidad 1 y reservar.
  3. 3 En el vaso limpia, ponga 100 gramos de pan y píquelo 20 segundos, Velocidad 4-10. Añade un mechón de Perejil y pica de nuevo 10 segundos.
  4. 4Termina con 150 gramos de carne de vacuno y 150 gramos de carne de cerdo molida, un huevo, 200 gramos de Leche entera , 30 gramos de queso Parmigiano Reggiano rallado, una cucharadita de sal, ½ cucharadita de jengibre y amasa 40 segundos, Velocidad 2-3.
  5. 5 Tomar la masa y extenderla sobre la superficie de trabajo dándole una forma rectangular, colocar los espárragos reservados en el centro de la masa y cerrarla toda dándole la forma del pastel de carne.
  6. 6Pasa el pastel de carne por la harina de maíz. Coloca el pastel de carne en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, sazona con aceite de oliva extra virgen y hornea durante 30 minutos a 200°C.

Sirve las rebanadas de pan de carne.

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