Aquí está el guiso de pollo con alcachofas

Ingredientes para
4 personas

  • Pollo (sobrecalzado)600 gramos
  • Perejil 2 ramitas
  • Aceite de oliva virgen extra 60 gramos
  • Ajo 3 dientes
  • Alcachofas violetas4
  • Agua 50 gramos
  • Limón (jugo y cáscara)1
  • Vino blanco 100 gramos
  • Caldo vegetal100 gramos
  • Maicena Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer del guiso de pollo con alcachofas con Thermomix

  1. 1Eliminar la piel de los muslos de pollo, quitar el hueso y cortarlo en trozos hasta que pese 600g. Limpia4 las alcachofas y córtalas en grandes rodajas y colócalas gradualmente en agua acidulada con el jugo de medio Limón .
  2. 2Mettetenla Thermomix mug 2sprigs de Perejil lavado y secado y picado5segundos, Velocidad 7 emiten de parte. Vierta 30 gramos de aceite de oliva virgen extra en la jarra, añada 2 dientes de Ajo ligeramente machacados y fríalos 3/4 minutos a 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añadir 4 alcachofas violetas, Perejil previamente picado, 50 gramos de agua, el zumo de 1/2 Limón , unos trozos de corteza, sal y cocer 7minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj. Quita el Ajo y aparta las alcachofas.
  4. 4Sin lavar la jarra, vierta 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, añada un diente de Ajo y fríalo durante 3 minutos a 100°C Velocidad 1.
  5. 5Bocados de pollo en almidón de maíz, ponerlos en la jarra y cocinar 5 minutos de temperatura en sentido contrario a las agujas del reloj Varoma Velocidad Mínima, vertiendo, un minuto después de la cocción, 100 gramos de vino blanco del agujero de la tapa.
  6. 6Viertate100 gramosdi de caldo de verduras en la jarra y cocine por 15 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. 2 minutos después de la cocción, añade las alcachofas del agujero de la tapa.

Viértelo en un plato y sírvelo con crotones de pan.

Leave a Reply