Aquí está el cerdo en vino y salsa de estragón.

Ingredientes para
4 personas

  • Cerdo (lomo)800 gramos
  • Cebollas 1
  • Zanahorias 1
  • Tallo de apio1/2
  • Manzanas Golden1/2
  • Aceite de oliva virgen extra 50 gramos
  • Vino tinto200 gramos
  • Miel 1 cucharadita
  • Estragón1/2 cucharadita
  • Laurel1 hoja
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Cerdo en salsa de vino y estragón con Thermomix

  1. 1 Coloca una cebolla y ½ tallo de apio cortado en trozos en el vaso de la Thermomix, añade ½ manzana dorada y una zanahoria también cortada en trozos y pica 7 segundos Velocidad 7.
  2. 2Añada 50 gramos de aceite de oliva extra virgen y déjelo guisar durante 5 minutos a una temperatura de 100°C Velocidad Mínima.
  3. 3 Mientras tanto, cortar 800 gramos de lomo de cerdo en rodajas de un cm de grosor y tiras de un cm de grosor. Poner las tiras de lomo en la jarra, añadir la hoja de laurel y cocinar durante 15 minutos a una temperatura de 100°C Velocidad Mínima.
  4. 4Añadir 200 gramos de vino tinto, una cucharadita de miel, sal, pimienta, ½ cucharadita de estragón y cocinar sin taza medidora 5 minutos Temp 100°C Velocidad Mínima.
  5. 5 Ponga la taza medidora en la tapa y cocine por otros 30 minutos 100°C Velocidad Mínima.

Sírvelo.

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