Ingredientes para
4 personas
- Mejillones800 gramos
- Pasta320 gramos
- Perejil 1 manojo
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Ajo 1 diente
- ChiliQuanto picado Basta
- Tomates pelados300 gramos
- Tomates maduros200 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer apio con salsa de mejillones con Thermomix
- 1Purgitee purgó 800 gramos de mejillones, dejándolos sumergidos en agua salada durante una hora. Enjuáguelos muy bien y colóquelos en el Varoma. Pon un montón de Perejil en la taza de la Thermomix y corta 5 segundos en el Velocidad 7.
- 2Añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo , una pizca de guindilla picada, una pizca de sal, 300 gramos de tomates pelados, colocar el Varoma y cocer durante 20 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3 Cuando los mejillones estén abiertos, descascararlos, dejando unos cuantos enteros para la decoración final.
Añade la salsa en la jarra, 200 gramos de puré de tomate y sigue cocinando 10 minutos de temperatura Varoma Velocidad 1. - 4Hornee 320 gramos de pasta tipo apio en abundante agua salada. Vierta los mejillones sin cáscara en la jarra y faterestringere la salsa 2 minutos más.
- 5Escurra la pasta, viértala en el plato de servir, añada la salsa de mejillones y el mantecatebene.
Servitecon los mejillones reservados y algunas hojas de Perejil como decoración.
