Ingredientes para
6 personas
- Tallos de Milk150
- Levadura de cerveza seca7 g
- Tallos de Mantequilla 130
- Tallos de azúcar5
- Tipo de harina 0500 gramos
- Huevos 3
- Sal 10 gramos
- Tallos de Sal ami150
- Queso Curado toscano180 tallos
- Aceitunas verdes deshuesadas100 gramos
- Alcachofas en aceite6
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
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Como hacer Angélica con salami, queso curado y aceitunas
- 1 Inserte 150 gramos de leche, 7 gramos de levadura de cerveza seca, 130 gramos de Mantequilla , 5 gramos de azúcar en la jarra y disuelva 1 minuto a 37°C Velocidad 2.
- 2 Añadir 500 gramos de harina 0, 3 huevos, 10 gramos de sal y amasar 4 minutos Velocidad Espiga. Ponga la masa en un bol, cúbrala con una película y déjela subir durante 3 horas.
- 3 Poner 150 gramos de salami, 180 gramos de queso curado, 70 gramos de aceitunas verdes en la jarra y picar 5 segundos en Velocidad 4. Por separado, cortar en rodajas 6 alcachofas encurtidas y 30 gramos de aceitunas.
- 4 Estirar la masa en una hoja rectangular de 3 mm, cepillar con un poco de aceite de oliva extra virgen, distribuir el relleno y enrollar el lado largo.
- 5 Coloca la hoja de papel de hornear en la hoja de hornear, corta el rollo a lo largo y con cuidado forma una trenza tratando de mantener los lados cortados hacia afuera.
- 6 Cierre el donut, transfiera la hoja con la angélica a la bandeja de hornear y déjela reposar por una hora. Hornee durante 30 minutos a 180°C y déjelo enfriar ligeramente antes de servirlo en la mesa.
Variante de Angélica con salami, queso curado y aceitunas
Trae el aperitivo a la mesa.
