Ingredientes para
4 personas
- Alici250 gramos
- Tomates cherry 100 gramos
- Albúmina1
- Pan (miga)30 gramos
- Queso Curado romano10 gramos
- Parmigiano Reggiano10 gramos
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Pan rallado 2 cucharadas
- Orégano1/2 cucharada
- Perejil 1 mechón
- Ajo 1 diente
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer Anchoas rellenas a la siciliana con Thermomix
- 1Abrir 250 gramos de anchoas por la mitad quitando sólo la cabeza y la espina central (la cola sirve para mantener los dos filetes juntos) y lavar bAjo agua corriente.
- 2 Ponga un diente de Ajo , un mechón de Perejil en el vaso de la Thermomix y píquelo durante 6 segundos Velocidad 5 y desde el fondo con la ayuda de una espátula retire la mezcla y repita.
- 3Añadir 30 gramos de pan rallado, 10 gramos de queso curado romano, 10 gramos de queso parmesano, una pizca de sal, pimienta molida y picadillo 30 segundos Velocidad 5. Añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, una clara de huevo y mezcla r 20 segundos Velocidad 5.
- 4 Forrar una fuente de horno con una hoja de papel de horno, engrasarla con una cucharada de aceite de oliva extra virgen y poner la mitad de las anchoas abiertas en un folleto.
- 5Poner la mezcla de miga y queso sobre ellos, cubrir con la otra mitad de las anchoas y decorar con 100 gramos de tomates picados.
- 6mezcla r 2 cucharadas de pan rallado con ½ cucharada de orégano, espolvorear las anchoas, sazonar con 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y hornear durante 15 minutos a 180°C.
Sírvelo caliente.
