Almejas y tellins Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Almejas veraci500 gramos
  • Telline500 gramos
  • Ajo (grande)1 diente
  • Perejil 1 manojo
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco 100 gramos
  • Agua 100 gramos
  • Pimienta negra Al gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer almejas con Thermomix tellins

  1. 1 Remoje las almejas en un recipiente con abundante agua salada, haga lo mismo con los tellinos. Déjelos descansar por unas horas, luego retírelos del agua con las manos y enjuáguelos, frotándolos bien. Una vez limpias, pon las almejas y los tellins en un colador y mantenlos aparte.
  2. 2 Poner el Ajo y el Perejil en la jarra y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir el aceite de oliva virgen extra y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añade el vino, el agua, la pimienta, una pizca de sal y cierra la tapa.
  4. 4Poner las almejas en el contenedor de Varoma, los tellins en la bandeja y cocinar durante 20 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
  5. 5 Después de la cocción, coloque las almejas y los tellinos en un recipiente, cuele el caldo cocido a través de un colador y rocíe el pescado. Colóquelo en los platos, espolvoree con Perejil y sirva.

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