Almejas picantes marinara al Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 manojo
  • Pimiento seco1
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco 100 ml
  • Agua 150 gramos
  • Sal Al gusto
  • Clams800 gramos
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Antes de cocinar las almejas, purgarlas en agua fría y sal durante unas ocho horas y luego batirlas una por una para eliminar cualquier residuo de arena. Retire las almejas que no se hayan abierto durante la cocción. Antes de usar la salsa cocinada en la jarra de la Thermomix, cuélala con la ayuda de un colador de malla estrecha.

Como hacer Almejas de mariscos picantes con Thermomix

  1. 1Inserte un diente de Ajo , Perejil y guindilla seca en la jarra; píquelo durante 6 segundos Velocidad 5. Guarde la mezcla picada en un bol.
  2. 2Sin lavar la jarra, pon un diente de Ajo y aceite dentro, dora durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añade el vino blanco seco, agua, una pizca de sal y cierra la tapa.
  4. 4Ponga las almejas en el Varoma y colóquelo en la tapa; cocine durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  5. 5Después de este tiempo, espolvorea las almejas con el Perejil picado reservado de antemano; cocina durante otros 5 minutos Temp Varoma Velocidad 2.

  6. 6 Retire las almejas del Varoma, colóquelas en un plato de servir, espolvoréelas con un poco de salsa de cocina y sírvalas inmediatamente.

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