Albóndigas genovesas con Thermomix : con salsa de cebolla

Ingredientes para
4 personas

  • Ternero de tierra200 gramos
  • Cerdo molido200 gramos
  • Grana Padano40 gramos
  • Pan (miga)80 gramos
  • Perejil 1 mechón
  • Ajo 1 diente
  • Huevos enteros2
  • Leche entera 20 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Cebollas 5
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta blancaAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Albóndigas genovesas con Thermomix

  1. 1 Ponga 40 gramos de queso Grana Padano en el vaso de la Thermomix, 80 gramos de pan rallado, un mechón de Perejil y un diente de Ajo picado 5 segundos, Velocidad 7.
  2. 2Añada 200 gramos de ternera molida, 200 gramos de cerdo molido, 2 huevos enteros, 20 gramos de Leche entera , una pizca de sal, una pizca de pimienta blanca, una pizca de nuez moscada y mezcla r 30 segundosAntiorario Velocidad 2 y reservar.
  3. 3 En el vaso limpia se introducen 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 5 cebollas Tropea medianas en trozos y una pizca de sal.
  4. 4Formar las albóndigas con las manos húmedas, colocarlas gradualmente en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno mojado y apretado y colocar el Varoma en la jarra y cocinar durante 20 minutos 100°C Velocidad Mínima. Quita el Varoma y mezcla la salsa 5 segundos, Velocidad 7.

Sirva las albóndigas rociadas con salsa o llévelas a la mesa con la salsa a un lado.

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