Albóndigas frías de romero con Thermomix : perfectas para cualquier ocasión

Ingredientes para
6 personas

  • Carne molida300 gramos
  • Cerdo molido200 gramos
  • Queso parmesano50 gramos
  • Pan duro 40 gramos
  • Huevos 1
  • MilkAl gusto
  • PaprikaAl gusto
  • Romero 6 ramitas
  • Cebollas rojas1
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Albóndigas de romero frío con Thermomix

  1. 1Para las albóndigas, coloque 40 gramos de pan duro en un bol y déjelo en remojo con leche durante el tiempo que sea necesario.
  2. 2 Poner en la Thermomix una jarra de 50 gramos de queso parmesano y picar 10segundos Velocidad 10 y añadir el pan remojado y remover 5segundos Velocidad 8.
  3. 3Añadir 300 gramos de carne de vacuno molida, 200 gramos de carne de cerdo molida, un huevo, pimentón, sal, pimienta y mezcla r 10 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 3. Retirar del vaso de la y formar 24 albóndigas.
  4. 4Lavar y secar 6 ramitas de romero y hacer brochetas, dejar las agujas a un lado y dejar sólo un mechón en la punta. Coloca 4 albóndigas en cada brocheta y colócalas en la bandeja de Varoma.
  5. 5Para la salsa pon en la jarra una cucharada de agujas de romero reservadas y picadas 5 segundos Velocidad 10. Con la espátula recoja la mezcla picada del fondo y repita. Añade 100 gramos de cebolla roja y pica 10 segundos de Velocidad 10.
  6. 6Añadir 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y dorar 3minutos 100°C Velocidad 2. Verter 50 gramos de vino blanco y cocer 1minuto 100°C Velocidad 2.
  7. 7Incorporar 150 gramos de agua, sal, cerrar la jarra, colocar el Varoma con las albóndigas y cocer 20 minutos Temp Varoma Velocidad 2. Sacar las albóndigas del Varoma, colocarlas en un plato de servir y dejarlas enfriar.

Sirve las albóndigas con salsa de romero.

Leave a Reply