Ingredientes para
6 personas
- Carne molida300 gramos
- Cerdo molido200 gramos
- Queso parmesano50 gramos
- Pan duro 40 gramos
- Huevos 1
- MilkAl gusto
- PaprikaAl gusto
- Romero 6 ramitas
- Cebollas rojas1
- Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
- Vino blanco 50 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer Albóndigas de romero frío con Thermomix
- 1Para las albóndigas, coloque 40 gramos de pan duro en un bol y déjelo en remojo con leche durante el tiempo que sea necesario.
- 2 Poner en la Thermomix una jarra de 50 gramos de queso parmesano y picar 10segundos Velocidad 10 y añadir el pan remojado y remover 5segundos Velocidad 8.
- 3Añadir 300 gramos de carne de vacuno molida, 200 gramos de carne de cerdo molida, un huevo, pimentón, sal, pimienta y mezcla r 10 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 3. Retirar del vaso de la y formar 24 albóndigas.
- 4Lavar y secar 6 ramitas de romero y hacer brochetas, dejar las agujas a un lado y dejar sólo un mechón en la punta. Coloca 4 albóndigas en cada brocheta y colócalas en la bandeja de Varoma.
- 5Para la salsa pon en la jarra una cucharada de agujas de romero reservadas y picadas 5 segundos Velocidad 10. Con la espátula recoja la mezcla picada del fondo y repita. Añade 100 gramos de cebolla roja y pica 10 segundos de Velocidad 10.
- 6Añadir 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y dorar 3minutos 100°C Velocidad 2. Verter 50 gramos de vino blanco y cocer 1minuto 100°C Velocidad 2.
- 7Incorporar 150 gramos de agua, sal, cerrar la jarra, colocar el Varoma con las albóndigas y cocer 20 minutos Temp Varoma Velocidad 2. Sacar las albóndigas del Varoma, colocarlas en un plato de servir y dejarlas enfriar.
Sirve las albóndigas con salsa de romero.
