Albóndigas de pizza con jamón y queso con queso Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 100 gramos
  • Leche 100 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Levadura de cerveza25 g
  • Harina 00 300 gramos
  • Harina de sémola de trigo duro200 gramos
  • Huevos 2
  • Sal 15 g
  • Jamón cocido en cubos 150 gramos
  • Cubos de Fontina200 gramos
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Como hacer albóndigas de pizza con jamón y queso con Thermomix

  1. 1Colocar agua, leche, aceite de oliva virgen extra, levadura de cerveza desmoronada a mano en el interior del vaso de la y trabajar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir harina 00, harina de trigo duro, huevo y sal. Amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3Saca la masa del vaso de la , ponla en un recipiente cubierto y mantenla en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante una hora y 30 minutos o 2 horas.
  4. 4 Después de este tiempo, divide la masa en muchos trozos iguales y extiéndelos con un rodillo, formando muchas hojas finas de forma cuadrada.
  5. 5 Coloca cubos de jamón y queso fontina en el centro de cada hoja, cierra cada cuadrado de hoja doblando los bordes y forma las albóndigas.
  6. 6 Cerrar las albóndigas con hilo de cocina y colocarlas dentro de moldes redondos, previamente aceitados.
  7. 7Levantar las albóndigas en un lugar cálido durante una hora y luego cepillarlas con huevo batido.
  8. 8 Luego los horneamos en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 20-30 minutos.
  9. 9 Una vez cocinados, calienta ligeramente las albóndigas y sírvelas.

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