Albóndigas de Pez espada : pescado de segundo plato con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pez espada fresco400 gramos
  • Caja de pan 80 gramos
  • Tomates 200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Alcaparras desaladas1 cucharadita
  • Aceitunas taggiasca deshuesadas 1 cucharada
  • Mejorana frescaAl gusto
  • Tomillo frescoAl gusto
  • Ajo entero1
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Agua 150 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Albóndigas de Pez espada con Thermomix

  1. 1 Ponga 400 gramos de Pez espada sin piel, 80 gramos de pan en una caja, sal, pimienta, tomillo y mejorana en el vaso de la Thermomix y mezcle 30 segundos.

  2. 2Formatear las albóndigas con la masa obtenida y colocarlas en la bandeja de Varoma.
  3. 3 Poner en la jarra sin lavar 150 gramos de agua, 200 gramos de tomates cherry cortados en dientes, 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, un Ajo entero con la piel, una cucharadita de alcaparras, una cucharadita de aceitunas taggiasche deshuesadas, sal y pimienta.
  4. 4Poner el Varoma en la jarra, engrasar las albóndigas con los 10 gramos restantes de aceite de oliva extra virgen y cocinar durante 15 minutosTemp Velocidad Mínima Varoma en sentido contrario a las agujas del reloj. Quita las albóndigas de la bandeja, ponlas en la jarra para aromatizarlas y cocínalas durante 3 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.

Sírveles albóndigas de Pez espada aún calientes con su salsa.

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