Albóndigas de Pez espada con salsa de tomate Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Perejil 1 mechón
  • Romero Al gusto
  • Pez espada 350 gramos
  • Pan rallado 40 gramos
  • Huevos 1
  • Grano rallado40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Tomates rojos 500 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • OreganoAl gusto
  • Agua 1 vaso
  • Imprime la receta

Como hacer Albóndigas de Pez espada con salsa de tomate

  1. 1 Poner el Ajo , Perejil y romero en la jarra; picar 5 segundos Velocidad 6.
  2. 2 Cortar el Pez espada en trozos y ponerlo en la jarra, añadir el pan rallado, el grano, el huevo y la sal; 40 segundos Velocidad 5. Sacar la mezcla del vaso de la , formar albóndigas, colocarlas en la Varoma previamente aceitada y reservar.
  3. 3 En el vaso limpia, cortar la cebolla en dos y picar 5 segundos Velocidad 5. Añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  4. 4 Cortar los tomates en trozos y añadirlos a la jarra, salpimentar, añadir un poco de orégano, verter el agua y cerrar la tapa. Coloca el Varoma con las albóndigas y cocínalo durante 25-30 minutos Temp. Varoma Velocidad 1.
  5. 5 Después de la cocción, transfiera las albóndigas a una bandeja, espolvoréelas con salsa de tomate y sírvalas.

Variante Albóndigas de Pez espada con salsa de tomate

Con aceitunas y tomates cherry

Después de dorar la cebolla, puedes añadir una cucharada de aceitunas negras sin hueso. También puedes reemplazar los tomates frescos por tomates enlatados picados o tomates cherry. Durante la preparación, humedezca sus manos con agua o aceite, para que la mezcla no se pegue entre sus dedos y pueda trabajar mejor las albóndigas.

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