Albóndigas de berenjena con berenjenas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Perejil 1 mechón
  • Menta1 manojo
  • Agua 500 gramos
  • Berenjenas150 gramos
  • Sal Al gusto
  • Huevos 2
  • Grano rallado60 gramos
  • Pan rallado 80 gramos
  • Aceite de girasol Al gusto
  • Racimo de cohetes 1
  • Imprime la receta

Como hacer Albóndigas con berenjenas Thermomix

  1. 1 Poner el Ajo , el Perejil y la menta en la jarra. Cortar 5 segundos Velocidad 6, quitar y dejar a un lado.
  2. 2Verter el agua en la jarra, colocar la berenjena cortada en la cesta y cocer durante 20 minutos 100°C Velocidad 1. Sacar la berenjena del vaso de la , dejarla en la cesta para que escurra el exceso de agua y esperar a que se enfríe.
  3. 3 Vaciar la jarra, poner las berenjenas en su interior, añadir la mezcla picada reservada, añadir la sal, añadir los huevos y mezcla r 10 segundos Velocidad 3.
  4. 4Añade el Queso parmesano rallado , el pan rallado y mezcla 20 segundos Velocidad 3.
  5. 5 Toma la mezcla , forma muchas albóndigas, ponlas en pan rallado y ponlas en una bandeja. Calentar una sartén con aceite, freír las albóndigas y colocarlas en una hoja de papel absorbente. Pongan las albóndigas en los platos, rodeenlas con rúcula cortada en tiras y sirvan.

Leave a Reply