Albóndigas agridulces: segundo sabroso con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ternera de tierra175 g
  • Ternero adulto de tierra175 g
  • Huevos medianos1
  • Parmesano 30 gramos
  • Pan duro 2 rebanadas
  • Pimientos amarillos pequeños1
  • Pimientos rojos pequeños1
  • Cebollas blancas1
  • Tomates maduros45 g
  • Vinagre de manzana50 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Azúcar moreno60 gramos
  • Miga de panAl gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Albóndigas agridulces con Thermomix

  1. 1 Poner 350 gramos de carne picada mixta de ternera y ternera en el vaso de la Thermomix, un huevo, 2 rebanadas de pan ablandado en agua, 30 gramos de queso parmesano, sal y pimienta y amasar 30 segundos, Velocidad 5.
  2. 2Con la masa formada, pasa las albóndigas por las migas de pan. Póngalos en la bandeja de Varoma y engráselos ligeramente con aceite de oliva extra virgen. Ponga una cebolla en la jarra y bata 5 segundos, Velocidad 7.
  3. 3Añadir 30 gramos de aceite de oliva extra virgen y guisar durante 3 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  4. 4 Mientras tanto, corten los pimientos en trozos de unos 1,5 cm y viértanlos en la jarra con 45 gdi de puré de tomate y 50 gramosdi de Agua .
  5. 5 Poner la tapa, colocar la bandeja del Varoma con las albóndigas y cocinar 12 minutos de Varoma de temperatura suave.
  6. 6 Quita la bandeja del Varoma, quita la tapa y añade 50 gramos de vinagre de manzana, 5 0 gramos de vinagre de vino blanco, 60 gramos de azúcar moreno y sal.
  7. 7Hornea sin la taza de medir de 3 minutos Varoma de temperatura suave. Vierta las albóndigas en la salsa agridulce y déjelas sazonar durante un minuto.

Sirve sus albóndigas aún calientes.

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