Ajo , aceite y chiles con Thermomix
Ajo , aceite y chiles con Thermomix
Ingredientes para
8 personas
- Agua 320 gramos
- Levadura de cerveza10 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Malta de cebada5 g
- Harina 00 600 gramos
- Chili1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Yema 1
- Sal 5 g
Como hacer Ajo , aceite y guindilla con Thermomix
- 1 Poner 320 gramos de agua, 10 gramos de levadura, 30 gramos de aceite de oliva extravirgen, 5 gramos de malta, una cucharadita de guindilla triturada y una cucharadita de Ajo en polvo en el vaso de la Thermomix y mezcla r 40 segundos Velocidad 4.
- 2Añadir 600 gramos de Harina 00 y 5 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Deje que se levante en la jarra durante 3 horas. Tome con sus manos una cantidad de masa igual a una mandarina grande y forme una esfera.
- 3 Colóquelo en una hoja de horno cubierta con papel de horno y presiónelo ligeramente en el centro y repita la operación hasta obtener 9 panes.
- 4Cúbralo con un paño y déjelo reposar durante 30 minutos. Cepillar con la yema de huevo batida y cocinar a 200°C durante 15-20 minutos.