Ajo , aceite y chiles con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Agua 320 gramos
  • Levadura de cerveza10 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Malta de cebada5 g
  • Harina 00 600 gramos
  • Chili1 cucharadita
  • Ajo en polvo1 cucharadita
  • Yema 1
  • Sal 5 g
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Como hacer Ajo , aceite y guindilla con Thermomix

  1. 1 Poner 320 gramos de agua, 10 gramos de levadura, 30 gramos de aceite de oliva extravirgen, 5 gramos de malta, una cucharadita de guindilla triturada y una cucharadita de Ajo en polvo en el vaso de la Thermomix y mezcla r 40 segundos Velocidad 4.
  2. 2Añadir 600 gramos de Harina 00 y 5 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Deje que se levante en la jarra durante 3 horas. Tome con sus manos una cantidad de masa igual a una mandarina grande y forme una esfera.
  3. 3 Colóquelo en una hoja de horno cubierta con papel de horno y presiónelo ligeramente en el centro y repita la operación hasta obtener 9 panes.
  4. 4Cúbralo con un paño y déjelo reposar durante 30 minutos. Cepillar con la yema de huevo batida y cocinar a 200°C durante 15-20 minutos.

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