Ajo , aceite y chiles con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

• Agua 320 gramos
• Levadura de cerveza10 gramos
• Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
• Malta de cebada5 g
• Harina 00 600 gramos
• Chili1 cucharadita
• Ajo en polvo1 cucharadita
• Yema 1
• Sal 5 g

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Como hacer Ajo , aceite y guindilla con Thermomix

1. 1 Poner 320 gramos de agua, 10 gramos de levadura, 30 gramos de aceite de oliva extravirgen, 5 gramos de malta, una cucharadita de guindilla triturada y una cucharadita de Ajo en polvo en el vaso de la Thermomix y mezcla r 40 segundos Velocidad 4.
2. 2Añadir 600 gramos de Harina 00 y 5 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Deje que se levante en la jarra durante 3 horas. Tome con sus manos una cantidad de masa igual a una mandarina grande y forme una esfera.
3. 3 Colóquelo en una hoja de horno cubierta con papel de horno y presiónelo ligeramente en el centro y repita la operación hasta obtener 9 panes.
4. 4Cúbralo con un paño y déjelo reposar durante 30 minutos. Cepillar con la yema de huevo batida y cocinar a 200°C durante 15-20 minutos.