Mermelada de cerezas

Ingredientes para la Mermelada de cerezas:

  • Un kilo de cerezas
  • 300 gramos de azucar
  • jugo de limon

 

Preparacion para Mermelada de cerezas:




 

Para realizar esta receta Thermomix de Mermelada de Cerezas, colocamos la mariposa en nuestra thermomix y echamos una parte de las cerezas y la programamos en velocidad 3 hasta que oigamos el sonido de los huesos de las cerezas ya que asi podemos separarlos de las cerezas con más facilidad. Colocamos un contenido en un plato y esparcimos.

 




 

 

La pulpa de las cerezas las colocamos en un vaso donde añadiremos también el jugo del limón. Programamos la thermomix durante 45 minutos a 100 grados de temperatura y en velocidad 1. Puede ocurrir que nos guste con un poco más de reducción, entonces debemos programar 5 minutos más en temperatura varoma.

Flan de yogur

Ingredientes para flan de yogur:

  • un tarro de leche condensada
  • 250 ml de leche
  • 3 yogures de limon
  • media docena de huevos
  • azucar

Preparación para flan de yogur:

 

Para preparar este sencillo postre thermomix  de Flan de Yogurt vamos a escoger un molde y vamos a caramelizarlo.

 

 

Vertimos la leche condensada, los yogures de limon, los huevos, la leche y añadimos el azucar en el vaso de nuestra thermomix. Programamos a velocidad 6 y batimos hasta que la textura esté a nuestro gusto.

 

 

Ya solo nos quedaría extraer el molde e introducirlo en el horno al baño maria al rededor de unos 45 minutos a una temperatura de 190 grados.

Amarettis

Ingredientes:

  • 50 gramos de almendras dulces
  • 50 gramos de almendras amargas
  • un par de claras de huevo
  • 250 gramos de azucar
  • un par de gotas de esencia de almendras
  • 50 gramos de piñones

 

Preparación:

Para realizar esta receta Thermomix de Amarettis   pelamos las almendras sin llegar a quitarles la pelicula de color marron. Introducimos el vaso de nuestra thermomix y programamos durante medio minuto en velocidad 5-7-9. Sacamos y reservamos.

 

A continuación montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las alemdnras y el azucar progresivamente con nuestra thermomix en velocidad 1 sin llegar a quitar la mariposa.

 

 

Cuando tengamos la masa hecha, vamos humedecernos las manos y vamos moldeando con ellas pequeñas bolas que haremos rodar por los piñones y los depositamos sobre las placas que previamente habremos enmantecado y enharinado. Ese toque humedo hara que nuestros amarettis adquieran esa textura porosa tan carateristica.

 

 

 

Ahora para finalizar esta receta solo nos quedaría cocerlos a horno en temperatura baja hasta que esten secos.

Arroz con leche

Ingredientes:

  • Un litro y medio de leche
  • 250 gramos de arroz
  • Una cascara de limon y otra de naranja
  • Un poco de canela en rama
  • una pizca de azucar.

 

Preparación:

 

Para realizar este tradicional postre Thermomix de Arroz con Leche vamos a colocar la mariposa en las cuchillas y vamos incorporando en este orden la leche, el arroz, la cascara de limon y la de naranja, todo excepto el azucar.

 

 

Programamos la thermomix durante 45 minutos a 90 de temperatura y en la velocidad 1. Dejamos que acabe el programa de nuestra thermomix, le añadimos el azucar y dejamos la thermomix durante otros dos minutos a igual temperatura y a la misma velocidad.

 

 

Vertimos en cuencos y dejamos reposar hasta que baje un poco la temperatura y adornamos con la canela.

Sorbete de Cafe

Ingredientes:

 

  • 250 gramos de leche condensada
  • una cucharada de cafe en polvo
  • Un chorrito de coñac al gusto
  • Una bandeja de hielo en cubitos

 

Preparación:

 

Para realizar este sencillo postre thermomix  de Sorbete de Cafe, vamos a añadir uno a uno a unos todos los ingredientes que hemos descrito en el apartado anterior y los vamos colocando en el vaso de nuestra thermomix.

 

 

Luego aumentamos la velocidad de forma progresiva desde el valor 5 pasando por todos numeros hasta llegar al 9, los cubitos de hielo deberian quedar completamente triturados y nuestro sorbete perfectamente homogeneo.

Soberte de limon al cava

Ingredientes:

  • Medio Kilo de helado de limon
  • Una botella de cava (750 ml)
  • Medio kilo de hielo en cubitos
  • Un toque de vodka

 

Preparacion:

Para hacer este postre Thermomix  de Soberte de limon al cava vamos a empezar colocando el hielo primero y luego el cava, el helado y un toque de vodka si queremos -endulzarlo un poco más ☺. Programamos nuestra thermomix 5-7-9 durante medio minuto.

 

 

 

Es importante comprobar para el resultado final que el hielo ha quedado bien triturado y no queden restos grandes, por lo que si debemos triturar algo más con nuestra thermomix debemos añadir algo más de tiempo. Mientras tanto vamos añadiendo cava y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto.

 

 

 

Ya solo nos queda servir en copas que vamos a decorar con unas hojas de menta o con un toque de cerezas.

Merluza a la gallega

Ingredientes:

  • Medio kilo de merluza
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Dos patatas medianas
  • Una cebolla
  • Un poco de sal
  • Pimenton

 

Preparacion:

Para realizar esta receta Thermomix de Merluza a la Gallega, ponemos a calentar el aceite de oliva durante unos 5 minutos aproximadamente para ello colocaremos la thermomix en velocidad 1 y en temperatura Varoma.

 

Los dientes de ajos los vamos a cortar y los sofreimos durante unos 3 minutos en nuestra thermomix a velocidad 1 y a unos 110 grados de temperatura. Una vez transcurridos esos 3 minutos añadimos un poco de pimentón y seguimos mezclando a velocidad 1 sin temperatura.

 

 

Después de tenerlo todo bien mezclado le añadimos medio litro de agua, una pizca de laurel, la cebolla cortada y una pizca de sal. Colocamos la thermomix a velocidad 2 durante una media hora.

 

 

Mientras dejamos que se vaya haciendo nuestra receta de merluza a la gallega, vamos a cortar las patatas en rodajas finas y las colocamos en el recipiente varoma que colocaremos sobre la thermomix aprovechando el vapor que desprende. Después de unos 20 minutos colocamos la merluza en el varoma y esperamos a que el programa llegue a su fin y tendremos nuestra receta

 

Mientras se va haciendo cortamos unas patatas en rodajas y las ponemos en el Varoma cuando empiece a salir vapor sobre el Thermomix. Cuando lleve un poco más de 20 minutos destapamos el varoma y ponemos la merluza, se espera a que se termine el programa y ya está listo para servir.

Marmitako de pez espada

Ingredientes:

  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de pimiento verde
  • Media cebolla troceada.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de pimentón.
  • 1 kilo de patata roja
  • Medio litro de caldo de pescado.
  • Sal
  • 500 gramos de pez espada

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta thermomix de Marmitako de Pez Espada vamos a empezar lavando el pez espada y lo cortamos en dados no demasiado grandes y le echamos pimienta. Vertimos un poco de aceite en una cazuela y doramos el pez espada, lo sacamos y lo dejamos que escurra. Reservamos.

Vertimos en el vaso de la Thermomix los infregientes del sofrito y trituramos durante unos dos segundo en velocidad 5. Añadimos un poco de aceite, podemos reutilizar el de la cazuela donde hemos hecho el pez espada, y programamos la Thermomix durante unos 10 minutos, utilizaremos varoma y a la velocidad 1.

Ponemos las mariposas en las cuchillas y añadimos las patatas una vez ya troceadas en tacos de tamaño similar al de los de pez espada y lo dejamos rehogar todo durante unos dos minutos a 100 grados de temperatura, en velocidad de cuchara y con el giro hacia la izquierda.

Ahora vamos a añadir un toque de pimentón y lo mezclamos durante unos segundo en velocidad 3 y cubrimos con el caldo de pescado y la sal.

Para terminar esta receta de marmitako de pez espada, vamos a programar la thermomix durante 20 minutos en temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ya solo nos quedaría probar si esta soso o hay que añadir algo más de sal y añadimos el pez espada y colocamos la thermomix en prog. 3 minimo, velocidad cuchara, temperatura varoma y giro a la izquierda.