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Cuajada

Recetas Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

  • Un litro de leche entera
  • Dos sobres de cuajada Royal

Preparación:

  1. Para realizar esta sencilla receta de cuajada en nuestra thermomix, vamo a verter en el vaso la leche y los dos sobres de cuajada y mezclamos durante 6 segundos a velocidad 4. Después programamos durante 4 minutos a 90º de temperatura y a vlocidad 2.
  2. Preparamos los vasitos y vertimos la mezcla de nuestro vaso thermomix. Los tapamos con papel de film transparente y metemos los vasito en el frigorífico y dejamos enfriar.

 

Pan de pita

Recetas Thermomix

Pan de pita

 

Ingredientes:

 

  • Un vaso de agua
  • Una cucharada de sal
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Medio Kilo de Harina
  • Media cucharada de azúcar
  • Un sobre de levadura

 

Preparación:

  1. Ponemos el agua, el aceite y la sal en el vaso de nuestra thermomix a velocidad 1 , 40º, 3 minutos. Añadimos la harina, el azúcar y, por último, hacemos un hoyito en la harina para poner la levadura . Amasamos durante 15 minutos.  Al principio te parecerá que esta demasiado dura pero se ablanda con el amasado.
  2. Retiramos el vaso y colocamos la masa en un recipiente ligeramente aceitado, giramos para aceitar toda la superficie, tapamos con un trapo de cocina y dejamos levar una hora y media en un sitio templado. Luego sacamos la masa y desinflamos (amasarla a mano para quitarle el aire), dejamos reposar unos 10 minutos.
  3. Hacemos 8 bollos y los estiramos en sobre una superficie ligeramente enharinada. El tamaño de los panes debe tener unos 22 cm de largo con un grosor de 5 milimetros. Dejamos reposar durante unos 20 minutos tapados con un trapo de cocina.
  4. Calentamos el horno a 220 grados, cinco minutos antes de que termine el reposo del pan colocamos las fuentes  ligeramente enharinadas en el horno para que se calienten. Colocamos el pan en las fuentes ya calientes y horneamos de 5 a 10 minutos, hasta que se inflen.

Pollo en salsa

Pollo en Salsa

Recetas Thermomix

 

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de aceite
  • Una cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • Un kilo de contramuslo de pollo
  • 150 gramos de gisantes
  • 150 gramos de champiñones
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de agua
  • Medio kilo de patatas
  • Sal al gusto

 

Preparación:

Vamos a preparar esta receta de pollo en salsa en nuestra thermomix echando en el vaso un poco de aceite y programando nuestra thermomix a temperatura varoma durante 3 minutos a velocidad 1.

A continuación añadimos la cebolla ya una vez cortada y los ajos. Vamos a programar ahora la thermomix a velocidad 1 en temperatura varoma durante unos 5 minutos.

Mientras que la thermomix nos hace el refrito, vamos a ir pelando y cortando las patatas en rodajas y las vamos a ir colocando en ambos compartimentos del Varoma.

Luego vamos a colocar las mariposas en nuestra thermomix y añadimos la pechuga troceada, el tomate, los champiñones, la cerveza y una pizca de sal al gusto. Colocamos la thermomix en temperatura varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda y programamos durante 8 minutos.

Brownie

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

 

  • 180 gramos de nueces
  • 180 gramos de chocolate
  • 180 gramos de azucar
  • dos huevos
  • 120 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de harina
  • una cucharada de levadura
  • una pizca de sal

 

Preparacion:

 

  1. Colocamos las nueces en el vaso de nuestra thermomix y programamos durante 10 segundos a velocidad 3 y media. Cuando  finalice el tiempo retiramos el vaso y reservamos.  A continuación colocamos en el vaso el chocolate una vez troceado y le damos 4 golpes de turbo para darle luego velocidad 9 durante 6 segundos. Vertimos en un cuenco y reservamos.
  2. Ponemos las mariposas en las cuchillas y vertimos los huevos y el azucar y programamos durante unos 5 minutos a 40 grados y en velocidad 3 . Añadimos el chocolate y la mantequilla y mezclamos durante 6 segundos a velocidad 2. Añadimos la levadura, la harina y la sal y programamos durante 5 segundos a velocidad 2. Quitamos las mariposas.
  3. Por ultimo, retiramos el vaso de la thermomix y le añadimos las nueces troceadas y mezclamos bien hasta que todo quede homogéneo. Escogemos un molde rectangular que no sea demasiado alto y lo untamos con mantequilla y harina. Ahi vertimos la mezcla y metemos el recipiente en el horno, que previamente abremos precalentado a 180º,  y lo dejamos hacer durante una media hora. El secreto para saber si nuestros brownies están hechos es introducir una aguja y que esta salga totalmente limpia.

Mermelada de cerezas

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes para la Mermelada de cerezas:

  • Un kilo de cerezas
  • 300 gramos de azucar
  • jugo de limon

Preparacion para Mermelada de cerezas:

  1. Colocamos la mariposa en nuestra thermomix y echamos una parte de las cerezas y la programamos en velocidad 3 hasta que oigamos el sonido de los huesos de las cerezas ya que asi podemos separarlos de las cerezas con más facilidad. Colocamos un contenido en un plato y esparcimos.
  2. La pulpa de las cerezas las colocamos en un vaso donde añadiremos también el jugo del limón. Programamos la thermomix durante 45 minustos a 100 grados de temperatura y en velocidad 1. Puede ocurrir que nos guste con un poco más de reducción, entonces debemos programar 5 minutos más en temperatura varoma.

Flan de yogur

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes para flan de yogur:

  • un tarro de leche condensada
  • 250 ml de leche
  • 3 yogures de limon
  • media docena de huevos
  • azucar

Preparación para flan de yogur:

  1. Para preparar este fantastico postre thermomix vamos a escoger un molde y vamos a caramelizarlo. Vertimos la leche condensada, los yogures de limon, los huevos, la leche y añadimos el azucar en el vaso de nuestra thermomix. Lo batimos todo bien, para ello escogeremos la velocidad 6.
  2. Ya solo nos quedaría extraer el molde e introducirlo en el horno al baño maria al rededor de unos 45 minutos a una temperatura de 190 grados.

Amarettis

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

  • 50 gramos de almendras dulces
  • 50 gramos de almendras amargas
  • un par de claras de huevo
  • 250 gramos de azucar
  • un par de gotas de esencia de almendras
  • 50 gramos de piñones

 

Preparación:

  1. Para realizar este postre thermomix, pelamos las almendras sin llegar a quitarles la pelicula de color marron. Introducimos el vaso de nuestra thermomix y programamos durante medio minuto en velocidad 5-7-9. Sacamos y reservamos.
  2. A continuación montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las alemdnras y el azucar progresivamente con nuestra thermomix en velocidad 1 sin llegar a quitar la mariposa.
  3. Cuando tengamos la masa hecha, vamos humedecernos las manos y vamos moldeando con ellas pequeñas bolas que haremos rodar por los piñones y los depositamos sobre las placas que previamente habremos enmantecado y enharinado. Ese toque humedo hara que nuestros amarettis adquieran esa textura porosa tan carateristica.
  4. Ahora para finalizar esta receta solo nos quedaría cocerlos a horno en temperatura baja hasta que esten secos.

Arroz con leche

Receta Thermomix

Postres Thermomix

Ingredientes:

  • Un litro y medio de leche
  • 250 gramos de arroz
  • Una cascara de limon y otra de naranja
  • Un poco de canela en rama
  • una pizca de azucar.

Preparación:

  1. Para realizar nuestra receta de arroz con leche en nuestra thermomix vamos a colocar la mariposa en las cuchillas y vamos incorporando en este orden la leche, el arroz, la cascara de limon y la de naranja, todo excepto el azucar.
  2. Programamos la thermomix durante 45 minutos a 90 de temperatura y en la velocidad 1. Dejamos que acabe el programa de nuestra thermomix, le añadimos el azucar y dejamos la thermomix durante otros dos minutos a igual temperatura y a la misma velocidad.
  3. Vertimos en cuencos y dejamos reposar hasta que baje un poco la temperatura y adornamos con la canela.

Sorbete de cafe

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

 

  • 250 gramos de leche condensada
  • una cucharada de cafe en polvo
  • Un chorrito de coñac al gusto
  • Una bandeja de hielo en cubitos

 

Preparación:

 

Para realizar este sencillo postre thermomix  de sorbete de cafe, vamos a añadir uno a uno a unos todos los ingredientes que hemos descrito en el apartado anterior y los vamos colocando en el vaso de nuestra thermomix.

 

Luego aumentamos la velocidad de forma progresiva desde el valor 5 pasando por todos numeros hasta llegar al 9, los cubitos de hielo deberian quedar completamente triturados y nuestro sorbete perfectamente homogeneo.