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Mermelada de cerezas

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes para la Mermelada de cerezas:

  • Un kilo de cerezas
  • 300 gramos de azucar
  • jugo de limon

Preparacion para Mermelada de cerezas:

  1. Colocamos la mariposa en nuestra thermomix y echamos una parte de las cerezas y la programamos en velocidad 3 hasta que oigamos el sonido de los huesos de las cerezas ya que asi podemos separarlos de las cerezas con más facilidad. Colocamos un contenido en un plato y esparcimos.
  2. La pulpa de las cerezas las colocamos en un vaso donde añadiremos también el jugo del limón. Programamos la thermomix durante 45 minustos a 100 grados de temperatura y en velocidad 1. Puede ocurrir que nos guste con un poco más de reducción, entonces debemos programar 5 minutos más en temperatura varoma.
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Flan de yogur

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes para flan de yogur:

  • un tarro de leche condensada
  • 250 ml de leche
  • 3 yogures de limon
  • media docena de huevos
  • azucar

Preparación para flan de yogur:

  1. Para preparar este fantastico postre thermomix vamos a escoger un molde y vamos a caramelizarlo. Vertimos la leche condensada, los yogures de limon, los huevos, la leche y añadimos el azucar en el vaso de nuestra thermomix. Lo batimos todo bien, para ello escogeremos la velocidad 6.
  2. Ya solo nos quedaría extraer el molde e introducirlo en el horno al baño maria al rededor de unos 45 minutos a una temperatura de 190 grados.
amarettis

Amarettis

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

  • 50 gramos de almendras dulces
  • 50 gramos de almendras amargas
  • un par de claras de huevo
  • 250 gramos de azucar
  • un par de gotas de esencia de almendras
  • 50 gramos de piñones

 

Preparación:

  1. Para realizar este postre thermomix, pelamos las almendras sin llegar a quitarles la pelicula de color marron. Introducimos el vaso de nuestra thermomix y programamos durante medio minuto en velocidad 5-7-9. Sacamos y reservamos.
  2. A continuación montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las alemdnras y el azucar progresivamente con nuestra thermomix en velocidad 1 sin llegar a quitar la mariposa.
  3. Cuando tengamos la masa hecha, vamos humedecernos las manos y vamos moldeando con ellas pequeñas bolas que haremos rodar por los piñones y los depositamos sobre las placas que previamente habremos enmantecado y enharinado. Ese toque humedo hara que nuestros amarettis adquieran esa textura porosa tan carateristica.
  4. Ahora para finalizar esta receta solo nos quedaría cocerlos a horno en temperatura baja hasta que esten secos.
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Arroz con leche

Receta Thermomix

Postres Thermomix

Ingredientes:

  • Un litro y medio de leche
  • 250 gramos de arroz
  • Una cascara de limon y otra de naranja
  • Un poco de canela en rama
  • una pizca de azucar.

Preparación:

  1. Para realizar nuestra receta de arroz con leche en nuestra thermomix vamos a colocar la mariposa en las cuchillas y vamos incorporando en este orden la leche, el arroz, la cascara de limon y la de naranja, todo excepto el azucar.
  2. Programamos la thermomix durante 45 minutos a 90 de temperatura y en la velocidad 1. Dejamos que acabe el programa de nuestra thermomix, le añadimos el azucar y dejamos la thermomix durante otros dos minutos a igual temperatura y a la misma velocidad.
  3. Vertimos en cuencos y dejamos reposar hasta que baje un poco la temperatura y adornamos con la canela.
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Sorbete de cafe

Receta Thermomix

Postres Thermomix

Ingredientes:

250 gramos de leche condensada

una cucharada de cafe en polvo

Un chorrito de coñac al gusto

Una bandeja de hielo en cubitos

Preparación:

Para realizar este sencillo postre thermomix  de sorbete de cafe, vamos a añadir uno a uno a unos todos los ingredientes que hemos descrito en el apartado anterior y los vamos colocando en el vaso de nuestra thermomix.

Luego aumentamos la velocidad de forma progresiva desde el valor 5 pasando por todos numeros hasta llegar al 9, los cubitos de hielo deberian quedar completamente triturados y nuestro sorbete perfectamente homogeneo.

 

tiramisu

Tiramisu

Postres Thermomix

Receta Thermomix

Ingredientes:

 

  • 500 gramos de bizcocho
  • medio litro de nata
  • 3 huevos
  • 500 gramos de terrinas de queso
  • 175 gramos de azucar glase
  • Un poco de ron
  • Medio kilo de cacao sin azucar
  • 400 gramos de cacao en polvo sin azucar.

 

Preparacion:

  1. Para realizar esta receta de Tiramisu en Themomix vamos a empezar montando las claras a punto de nieve en nuestra Thermomix y reservamos. Montamos la nata y la dejamo en el vaso, le añadimos una cucharada de azucar, las yemas y el queso y vamos remomiendo con nuestra thermomix a velocidad 3.
  2. Mezclamos las claras de los huevos a punto de nieve y lo añadimos a nuestro vaso y lo dejamos que remueva todo a una velocidad 1 durante medio minuto. Probamos nuestro preparado para ver el punto de azucar.
  3. Preparamos 2 cafeteras de mediano tamaño y vertimos en un bol ancho. Si nos ha quedado soso podemos añadir ahora algo de azucar. Es momento también de añadir un poco de ron a nuestro tiramisu, aunque si quieres el tiramisu sin alcohol puedes prescindir de este paso.
  4. Ahora que lo tenemos todo preparado vamos a escoger un recipiente de cristal que tenga los bordes altos y vamos colocando en capas sucesivas: los bizcochos los impregnamos en el cafe cubriendo toda la base del recipiente. Añadimos una fina capa de crema y espolvoreamos el chocolate por encima. Repetiremos este proceso y seguimos añadiendo capas en el mismo orden.
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Soberte de limon al cava

Sorbete de limón al cava

Receta Thermomix

Postres Thermomix

 

Ingredientes:

Medio Kilo de helado de limon
Una botella de cava (750 ml)
Medio kilo de hielo en cubitos
Un toque de vodka

Preparacion:

Para hacer esta receta de soberte de limon al cava vamos a empezar colocando el hielo primero y luego el cava, el helado y un toque de vodka si queremos -endulzarlo un poco más ☺. Programamos nuestra thermomix 5-7-9 durante medio minuto.

Es importante comprobar para el resultado final que el hielo ha quedado bien triturado y no queden restos grandes, por lo que si debemos triturar algo más con nuestra thermomix debemos añadir algo más de tiempo. Mientras tanto vamos añadiendo cava y vamos probando hasta que esté a nuestro gusto.

Ya solo nos queda servir en copas que vamos a decorar con unas hojas de menta o con un toque de cerezas.

merluzaalagallega

Merluza a la gallega

Receta Thermomix

Ingredientes:

  • Medio kilo de merluza
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Dos patatas medianas
  • Una cebolla
  • Un poco de sal
  • Pimenton

Preparacion:

  1. Ponemos a calentar el aceite de oliva durante unos 5 minutos aproximadamente para ello colocaremos la thermomix en velocidad 1 y en temperatura Varoma.
  2. Los dientes de ajos los vamos a cortar y los sofreimos durante unos 3 minutos en nuestra thermomix a velocidad 1 y a unos 110 grados de temperatura. Una vez transcurridos esos 3 minutos añadimos un poco de pimentón y seguimos mezclando a velocidad 1 sin temperatura.
  3. Después de tenerlo todo bien mezclado le añadimos medio litro de agua, una pizca de laurel, la cebolla cortada y una pizca de sal. Colocamos la thermomix a velocidad 2 durante una media hora.
  4. Mientras dejamos que se vaya haciendo nuestra receta de merluza a la gallega, vamos a cortar las patatas en rodajas finas y las colocamos en el recipiente varoma que colocaremos sobre la thermomix aprovechando el vapor que desprende. Después de unos 20 minutos colocamos la merluza en el varoma y esperamos a que el programa llegue a su fin y tendremos nuestra receta
  5. Mientras se va haciendo cortamos unas patatas en rodajas y las ponemos en el Varoma cuando empiece a salir vapor sobre el Thermomix. Cuando lleve un poco más de 20 minutos destapamos el varoma y ponemos la merluza, se espera a que se termine el programa y ya está listo para servir.
marmitako pez espada

Marmitako de pez espada

Receta Thermomix

Ingredientes:

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
150 gramos de pimiento verde
Media cebolla troceada.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de pimentón.
1 kilo de patata roja
Medio litro de caldo de pescado.
Sal
500 gramos de pez espada

Preparacion:

  1. Lavamos el pez espada y lo cortamos en dados no demasiado grandes y le echamos pimienta. Vertimos un poco de aceite en una cazuela y doramos el pez espada, lo sacamos y lo dejamos que escurra. Reservamos.
  2. Vertimos en el vaso de la Thermomix los infregientes del sofrito y trituramos durante unos dos segundo en velocidad 5. Añadimos un poco de aceite, podemos reutilizar el de la cazuela donde hemos hecho el pez espada, y programamos la Thermomix durante unos 10 minutos, utilizaremos varoma y a la velocidad 1.
  3. Ponemos las mariposas en las cuchillas y añadimos las patatas una vez ya troceadas en tacos de tamaño similar al de los de pez espada y lo dejamos rehogar todo durante unos dos minutos a 100 grados de temperatura, en velocidad de cuchara y con el giro hacia la izquierda.
  4. Ahora vamos a añadir un toque de pimentón y lo mezclamos durante unos segundo en velocidad 3 y cubrimos con el caldo de pescado y la sal.
  5. Para terminar esta receta de marmitako de pez espada, vamos a programar la thermomix durante 20 minutos en temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ya solo nos quedaría probar si esta soso o hay que añadir algo más de sal y añadimos el pez espada y colocamos la thermomix en prog. 3 minimo, velocidad cuchara, temperatura varoma y giro a la izquierda.

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